Zutaten:

 

250 g Butter

125 g Zucker

1 Ei

1 EL. Zitronensaft

125 g Kokosnuss

400 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Kristallzucker

 

Zubereitung:

 

Die Butter mit dem Zucker rühren, bis die Mischung weiß wird.

Das Ei und den Zitronensaft hinzufügen und mischen, dann kommt die Kokosnuss hinzu.

Das Mehl und die Hefe einrühren.

Den Teig ausrollen und je nach Wunsch Formen aussschneiden.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Die Kekse auf den Backblech legen und einen Abstand nicht vergessen.

15 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.