Ich habe dieses Rezept im Internet gefunden. Wie immer habe ich es ein wenig modifiziert und das Ergebnis war wirklich sehr gut! Welche Änderungen habe ich gegenüber dem Originalrezept gemacht? Ich habe den Saft einer halben Limette (oder einer grünen Limette) in die Paste gerieben, denn eine Limette ergibt einen absolut frischen Geschmack und ist weniger sauer als Zitrone. Anstatt Öl habe ich 80 g warme, geschmolzene Butter verwendet. Natürlich können Sie Äpfel mit Birnen kombinieren oder sogar beides gleichzeitig kombinieren, je nachdem, was Sie zu Hause haben.

 

Kuchenzutaten:

 

Verwendetes Material – Springform Ø 26 cm können Sie auf unserer Website kaufen

4 Äpfel
1 Ei
Zitronensaft
100 g Kristallzucker
125 ml Milch
80 g geschmolzene Butter
200 g Mehl
1⁄2 Teelöffel Backpulver
Puderzucker zum Bestreuen

Schale einer halben Limette.

 

Die Vorbereitung vom Kuchenteig

 

Alle Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie zwei davon in Halbmondformen und legen Sie sie beiseite.

Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und fügen Sie den Zucker mit einem Schneebesen hinzu. Verrühren Sie anschließend den Teig mit dem Schneebesen. Geben Sie dann die Milch und die geschmolzene Butter hinzu und fügen Sie anschließend das Mehl hinzu. Zum Schluss geben Sie die gesiebte Hefe und die Limettenschale zu. Mischen Sie den Teig um, bis eine homogene Masse entsteht.

Reiben Sie die restlichen zwei Äpfel in den Teig.

Einfetten Sie die Kuchenform mit Butter und bestäuben Sie sie mit Mehl. Gießen Sie den Teig hinein.

Glätten Sie die Oberfläche, legen Sie dann die Apfelhalbmonde auf den Teig und bestreuen Sie sie mit braunem Zucker.

Lassen Sie den Teig bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen – prüfen Sie die Konsistenz mit einem Zahnstocher.