Butterkekse

 

Die Zubereitung dieser Kekse ist schnell und einfach. Mit dem gravierten Nudelholz habe ich ihnen ein cooles und originelles Aussehen gegeben.

Unsere gravierten Nudelhölzer können Sie hier anschauen.

 

 

Zutaten für etwa 60 Stück Butterkekse:

 

525 g Mehl

200 g Puderzucker

1 TL Vanillezucker

eine Prise Salz

Bio-Zitronenschalen

200 g Butter

3 Eier

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten in eine große Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie einen Schneebesen verwenden. Den Teig einwickeln und ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

 

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Danach gewünschte Motive ausstechen. Ich habe die Ausstechformen Schneeflocke und gezackter Kreis verwendet. Sie können auch verschiedene Stempel oder ein graviertes Nudelholz verwenden. Dieser Teig eignet sich toll zum Übertragen von Motiven. Dazu habe ich das gravierte Mini-Nudelholz mit Schneeflockenmuster verwendet.

 

Die ausgestochenen Plätzchen, auf den mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C goldbraun backen.