J'ai trouvé cette recette sur internet. Comme d'habitude, je l'ai un peu modifiée et le résultat était vraiment excellent. Qu'est-ce que j'ai changé par rapport à la recette originale ? J'ai râpé le jus d'un demi-citron vert (ou d'une limette verte) dans la pâte, le citron vert donne un goût absolument frais et est moins acide que le citron jaune. Au lieu de l'huile, j'ai mis 80 g de beurre tiède fondu. Vous pouvez bien sûr varier la combinaison avec les pommes, par exemple, avec des poires, ou combiner les deux en même temps selon ce que vous avez à la maison.

 

Ingrédients pour cake :

 

Matériel utilisé - Moule à charnière Ø 26 cm achetez sur notre site 

4 pommes
1 œuf
jus de citron
100 g de sucre cristallisé
125 ml de lait
80 g de beurre fondu
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
sucre glace pour saupoudrer

zeste d'un demi citron vert

 

Préparation de la pâte à cake 

 

Éplucher et évider toutes les pommes. Découper deux d'entre eux en demi lune et les mettre de côté.

  Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre au fouet. Ajouter ensuite le lait, le beurre fondu et incorporer la farine petit à petit. Enfin, ajouter la levure tamisée, les zeste de citron vert. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Râper les deux pommes restantes dans la pâte.
Graisser le moule à gâteau avec du beurre et le saupoudrer de farine. Y verser la pâte. 

Lissez la surface, disposez ensuite les demi-lunes de pomme sur la pâte, et saupoudrez-les de sucre roux.

Enfournez environ 40 -45 minute à 180 C - vérifier à l'aide d'un cure-dent.