Pâques approche à grands pas. Cette année, mon lapin de Pâques va m'apporter des biscuits très chocolatés en forme d'œuf :-)

 

 

 

Ingrédients :

 

140 g de farine

120 g de chocolat noir fondu

100 g de sucre de canne

50 g de beurre un peu mou

20 g de cacao en poudre

1 œuf entier + un jaune (70-80 g en tout)

une belle pincée de fleur de sel

une pincée de bicarbonate alimentaire ou de levure chimique

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate. Dans un autre saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez-les œufs et mélangez à nouveau puis ajouter le sel, le chocolat fondu et mélangez. 

 

Ajoutez le mélange de farine et travaillez rapidement juste ce qui est nécessaire à obtenir une pâte homogène et molle. Gardez au frais au moins une heure. Préchauffez le four à 170 °C. Découpez vos biscuits en forme d’œuf – j’ai utilisé un emporte-pièce avec poussoir en forme d’œuf.

 

 

Pour obtenir le relief sur votre sablé, procédez ainsi. Posez emporte-pièce sur la pâte, appuyez pour découper et avant soulever, pressez avec le poussoir pour transférer le motif. Si le biscuit reste accrocher appuyez encore une fois pour le récupérer. Avant enfourner, mettez la plaque avec les biscuits crus 10 minutes au réfrigérateur. Enfournez environs 8-12 minutes.

 

Astuce : Pour un nettoyage parfait de votre emporte-pièce poussoir dévissez le poussoir - vous obtenez un découpoir en deux parties (comme sur l'image), que vous pouvez laver au lave-vaisselle.

 

 

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