Ingrédients :

 

225 g de beurre

222 g de sucre glace

150 g d’amandes

1 œuf + 1 jaune d’œuf

1/2 c à c de levure chimique

280 g de farine

Amandes effilées pour la déco

 

Préparation : 

 

Dans un bol mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème aérée.

Mélangez à part la farine, la levure et les amandes puis ajoutez-les progressivement à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 15 mn.

Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 3 mm et procédez à la découpe des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce en forme de coeur (ou autre !).  

Déposez les biscuits sur une plaque que vous aurez préalablement recouverte d’un papier sulfurisé.

Badigeonnez les biscuits à l’aide du jaune d’œuf et déposez sur le dessus quelques amandes effilées.

Enfournez pendant 30 minutes.

Laissez refroidir les biscuits avant de les garnir de confiture. Bonne dégustation