Ingrédients pour la recette de spéculoos Saint-Nicolas

 

220 g de farine

140 g de la cassonade

80 g de beurre à température ambiante

3 jaunes d'oeufs

1 c. à s. de lait

1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

2 c. à c. de 4 épices

Préparation de la recette de spéculoos Saint-Nicolas 

 

Mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate et les épices. Formez un puits au milieu, dans lequel vous placez le beurre. Mélangez du bout des doigts pour obtenir un gros sable. Ajoutez ensuite les jaunes et une cuillère à soupe de lait. Pétrissez bien et formez un boudin que vous laissez au réfrigérateur une nuit.   

 

Le lendemain, préchauffez le four à 180 °C. A l’aide d’un emporte-pièce en forme de Saint-Nicolas découpez des biscuits. Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.