Ingrédients pour la recette Linzer - biscuits à la confiture 

 

250 g de farine

100 g de sucre semoule

80 g de noisette en poudre

150 g de beurre

1 oeuf entier

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère de café levure chimique

1 cuillère à soupe de lait

1 pot de confiture framboise ou fraise.

 

Préparation des Bredeles :

 

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.  Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux et pétrir jusqu'à absorption complète. Ajoutez le lait et l’œuf puis les noisettes. Travaillez la pâte pour qu’elle soit lisse, mettez-la au frais 30 min. 

 

Étalez la pâte d'une épaisseur de 3-4 mm. A l’aide d’un emporte-pièce pour biscuits à la confiture découpez la forme souhaitée. Disposez les biscuits sur une plaque munie de papier sulfurisé. A l’aide d’un mini emporte-pièce évidez la moitié de vos biscuits. Si vous disposez d’un lot pour biscuits à la confiture, n’hésitez pas l’utiliser.

 

Faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 min. Garnissez chaque biscuit avec la confiture puis recouvrez-le avec un biscuit troué.

 

Laissez sécher quelques heures.