Igrédients :

 

500 g de farine Type 45

250 g de beurre frais (sorti directement du réfrigérateur)

100 g de sucre glace

1 oeuf

zeste d'un citron (bio)

 

Préparation :

 

Tamisez la farine avec le sucre glace, mélangez. Faites un puits dans le mélange, ajoutez l'œuf, le beurre frais en morceaux et le zeste de citron.

 

Avec l'aide d'un couteau mélangez tous les ingrédients puis formez une boule.

 

Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et mettez au frais une demi-heure.

 

Etendez la pâte au rouleau et découpez à l'aide des emporte-pièces spéciaux pour ¨les biscuits à la confiture¨.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Enfournez env. 5-10 mn. sur des plaques garnies de papier cuisson.

 

Quand les biscuits sont refroidis, rassemblez la partie trouée et l'entière avec de la confiture, de la pâte à tartiner etc.

 

Astuce : la pâte se manie mieux si, avant la travailler, vous vous lavez les mains sous l'eau froide.

 

Astuce confiture : elle ne doit pas être trop coulante, ni contenir de morceaux, pour une meilleure application.