Un petit délice pour se faire plaisir. (mais pas pour faire un régime :-) ))

 

 

Ingrédients pour la pâte :

 

150 g de chocolat noir

150 g de farine

150 g de sucre glace

150 g de beurre

 

Pour la crème aux noix :

 

140 g de noix moulues

Environ 1 – ½ dl de lait

200 g de beurre

80 g de sucre glace

 

Préparation de la pâte :

 

Faites fondre au bain- marie le chocolat avec le sucre, la farine et le beurre. Formez une pâte homogène que vous laissez reposer environ 1 h. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond. Enfournez-les pendant environ 5-10 minutes à 180°C. Une fois vos biscuits refroidis, mettez la crème aux noix dans une poche à douille. Nappez la moitié des sablés d’une couche de crème, puis recouvrez-les avec le reste des sablés.

 

Préparation de la crème aux noix :

 

Chauffez le lait et versez-le sur les noix moulues. Laissez refroidir. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace puis ajoutez progressivement les noix. Mélangez pour obtenir une crème.

 

Pour la décoration : Glacez les biscuits avec du chocolat, puis disposez dessus un décor comestible comme un grain de café enrobé de chocolat par exemple.