Si vous aimez les recettes faciles, rapides et bonnes, en voici une.

 

Utilisez un fond de tarte non amovible - graissez le moule uniquement, ne mettez pas de papier sulfurisé (comme je l'ai fait) car le fond contient les fruits et j'ai eu du mal à servir. OK, nous étions aussi impatients et nous nous sommes servis avant qu'elle ne soit complètement refroidie. :-)))

 

Matériel : le moule à tarte de 26 cm        ⇒      achetez ici :

Temps de préparation : 15 minutes + 50-60 minutes de cuisson au four

 

Ingrédients pour la tarte :

 

3 œufs
150 g de sucre de canne + 80 g pour saupoudrer la tarte
120 g de farine ordinaire
700 g de fruits - cerises, groseilles, groseilles à maquereau, framboises, myrtilles... peuvent être congelés 
80 g de beurre + un peu pour graisser le moule

 

Préparation de la tarte facile : 

 

Préchauffez le four à 180°C et graissez le moule avec du beurre. Battez les œufs et le sucre dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, puis réduisez la vitesse à minimum et ajoutez lentement la farine.
Préparez ensuite les fruits. (Seulement si vous utilisez des fruits frais).   Dénoyautez les cerises, il n'est pas nécessaire de les filtrer, car elles conservent plus de jus de cette façon. Le reste des fruits est égrappé et lavé si nécessaire. Divisez les fruits en deux. Verser la première quantité dans le moule et verser la pâte dessus.
 Recouvrez avec le reste des fruits, parsemez de morceaux de beurre, saupoudrez uniformément de sucre brun et mettez au four préchauffé. Faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit bien doré, cela prend 50-60 minutes. Laissez refroidir.

 

 

Conseil : J'ai réduit la quantité de beurre pour saupoudrer parce que je trouvais que c'était trop, mais finalement il vaut mieux garder la quantité indiquée, car cela créera une belle croûte avec le sucre.