Igrédients :

 

Glaçage royal à base de blanc d'œuf :

1 blanc d'oeuf moyen

200-300 g de sucre glace

jus de citron

eau, si besoin

Glaçage royal à base de poudre de meringue :

15 g de poudre de meringue

40 g d'eau

250 g de sucre glace

 

Préparation :

 

Glaçage royal à base de blanc d'oeuf:

Tamisez le sucre blanc.

A part, battez légèrement le blanc d'oeuf.

Déplayez avec le sucre et remuez pour obtenir une crème blanchâtre.

Ajoutez quelques gouttes de citron et si besoin, ajoutez quelques gouttes d'eau

 

Glaçage royal à base de poudre de meringe:

Tamisez le sucre blanc.

Dans un robot avec la feuille, mélangez les poudres et ajoutez petit à petit de l'eau jusqu'à l'obtention de la consistence désirée.

 

Comment glaçer? Regardez notre video avec des recommandations : https://www.facebook.com/144200092434734/videos/1964273147198747/

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