Ingrédients :

 

2 pâtes feuilletées

140 g de poudre d'amande

100 g de sucre fin

2 oeufs

75 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

1 fève (ou un haricot)

 

Facultatif : 50 g de crème pâtissière pour faire la "vraie" frangipane

Trouvez la recette ici https://chezvera.com/fr/blog/creme-patissiere

 

Préparation :

 

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou. Ajouter la crème pâtissière à votre mélange. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords. En ce moment vous pouvez décorer le haute de la tarte avec les formes en pâte feuilleté découper à l'aide d'un emporte-pièce. Nous avons découper une couronne par exemple. https://chezvera.com/fr/couronne. 

 Badigeonner avec le jaune d'oeuf. Enfourner pendant 20 à 30 min à 200 °C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson.