Igrédients :

 

La pâte:

1 oeuf

150g de sucre

200g de farine

40g de cacao non sucré

4g de levure chimique

100g de beurre

100g de noix de coco râpée

100g de pépites de chocolat

La ganache :

100g de chocolat noir

100g de crème entière liquide

50g de pralin

Le décor :

lamelle de coco séché ou noix de pistache non salée

 

Préparation :

La pâte:

Mélangez au fouet l'oeuf et le sucre.

Tamisez dans un saladier la farine, le cacao et la levure puis sablez avec le beurre et la noix de coco.

Ajoutez les pépites de chocolat et le mélange oeuf sucre et mélanger afin d'obtenir une masse homogène.

Enveloppez l'un film alimentaire et mettez au froid pendant au moins 30mn

Pendant ce temps préparer la ganache:

Versez la crème bouillante sur chocolat attendre 5mn.

Mélangez au fouet puis rajouter le pralin. Réserver au frais.
Etalez à 3,5 mm d'épaisseur ou l'épaisseur des pépites de chocolat, détaillez des ronds cannelés.

Posez sur une plaque recouverte d'une toile siliconée ou du papier sulfurisé.

Cuisez à 180 °C pendant environ 15mn.
Dressez à la poche à douille une boule de ganache et décorez selon votre choix.

Petite astuce: La ganache ne se conserve pas plus de 4/5 jours mais ces bredeles se congèlent très bien.
 

 

Bonne réalisation et dégustation!