Ingrédients :

 

150 g de sucre

125 g de beurre

150 g de noisettes en poudre

250 g de farine

1 œuf

1 pincé de sel

Fruit confit rouge (facultativ)

 

Préparation : 

 

Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. Ajouter la farine tamisée d'un seul coup, puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir du sable. Ajouter alors le beurre en petits morceaux ainsi que les noisettes en poudre, et pétrir à la main pour former une boule de pâte. Etendre la pâte sur une surface plane légèrement farinée, puis découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur. Pour un déco fleur couper un fruit rouge confit en deux et poser la moitié sur le biscuit appuyer légèrement. Déposer les biscuits sur une plaque muni d’un papier sulfurisé et enfourner à four chaud (160°C) pendant 10 à 15 mn. Les biscuits prendront une couleur claire, et doreront légèrement, en les laissant quelques minutes de plus.