Un délicieux goût de citron. Une recette à déguster en toute saison, en été avec une limonade et en hiver avec un bon thé au citron. 

 

 

Ingrédients pour les biscuits moelleux au citron :

 

100 g de beurre mou

1 œuf

le jus et les zestes d'un citron non traité

120 g de sucre

100 g de farine

demi sachet de levure chimique

du sucre et du sucre glace dans deux bols séparés

 

Préparation des biscuits moelleux au citron :

Dans un bol, fouettez ensemble le beurre et l'œuf (si vous avez un robot ménager c'est plus facile). Ajoutez ensuite le jus de citron et le zeste. Versez le sucre et fouettez à nouveau. Terminez par les ingrédients secs : la farine avec la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°. Préparez deux bols de sucre et de sucre en poudre. Avec une cuillère à café ou avec vos mains, prenez des boules de pâte, puis façonnez-les dans vos mains (environ 4 cm de diamètre ou moins). Roulez-les dans le sucre semoule, puis dans le sucre en poudre. Déposez-les une à une en quinconce sur votre plaque de cuisson en les espaçant généreusement.

 

Placez la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes.  Enfournez à 180° pendant 15 minutes, selon le four. Les biscuits auront un bel aspect craquelé, ils ne doivent pas dorer.