Ingrédients :

 

200 g de farine

50 g de fécule de maïs

1 c à c de poudre à lever

80 g de beurre froid

175 g de lait concentré sucré

Facultatif : arômes au choix

 

 

 

Préparation :

 

Mélanger la farine, la fécule et la poudre à lever. Tamiser.
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. Écraser avec les doigts, jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Faire un puits. Ajouter le lait concentré et les arômes. Mélanger jusqu’à former une boule, sans trop travailler la pâte.  Envelopper de papier film et entreposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200 °C.

Etaler la pâte sur environ 3 - 4 mm. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer les morceaux de pâte sur deux plaques couvertes de papier cuisson.

Enfourner et cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.