Cette recette originale vaut la peine d'être essayée. J'étais très excitée par la combinaison de flocons d'avoine et d'épices. Si vous n'avez pas d'épices à pain d'épices, vous pouvez utiliser les épices de votre choix.

 

 

 

Ingrédients :

 

145 g de flocons d'avoine

115 g de noisettes entières

60 g de sucre complet

40 g de farine de blé T80

2 œufs

15 ml d’huile de noisettes

4 g de levure chimique

Mélange d'épices à pain d'épices

Sel

 

Préparation :

 

Faire griller vos noisettes entières dans une poêle pendant 3-4 minutes. Puis mixer les noisettes en poudre, ajouter ensuite le sucre complet. Mixer puis ajouter les flocons d'avoine. Mixer à nouveau, et ce, jusqu'à ce que le tout soit réduit en poudre. Verser la préparation dans un récipient. Ajouter les épices, la pincée de sel, la farine de blé et la levure chimique. Mélanger le tout. Ajouter ensuite les œufs et l'huile de noisettes. Il convient ensuite de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

 

Puis mettre la pâte au frais pendant 30 minutes. Abaisser la pâte à l'aide d’un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson en silicone, car cette pâte va probablement un peu coller à son support.

 

 À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d’un de nos autres modèles, réaliser des biscuits de différentes formes (ou d’une seule forme). Préchauffer le four à 180°C. Disposer les biscuits façonnés sur du papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson de façon espacée. Enfourner pendant 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez directement sortir vos biscuits.