Tarte aux noix de pécan -Recette Chez vera

L'automne est le meilleur moment pour préparer de délicieuses tartes aux noix, aux pommes ou aux poires. Chez vera vous présente la sublime tarte aux noix de pécan, originaire de la Louisiane aux États-Unis, apportée par les colonisateurs français. 

Découvrez notre recette qui vous réchauffera en cette période.

 

Ingrédients pour la tarte aux noix de pécan :

Pour la pâte :

150 g farine ordinaire
75 g de beurre
sel
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe d'eau

 

Pour la garniture :


2 œufs
175 g de sucre naturel roux
1 cuillère à soupe de farine
4 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe de beurre fondu
250 g de noix de pécan hachées
150 ml de crème fouettée
1 cuillère à soupe de sucre 
1 cuillère à soupe de whisky bourbon. (Facultatif)

 

Matériel à acheter ici

 

Préparation de la tarte : 

 

Pour la pâte : mettez 150 g de farine ordinaire dans un bol avec du sel, ajoutez 75 g de beurre coupé en morceaux. À l'aide de vos doigts, mélangez les ingrédients pour obtenir une texture sableuse. Battre le jaune d'œuf avec l'eau et l'incorporer au mélange sableux. Travaillez-le jusqu'à ce que la pâte soit lisse et formez une boule que vous laisserez reposer pendant 5 minutes. Tapissez ensuite le fond et les côtés d'un moule à tarte de 23 cm de diamètre avec la pâte. Vous pouvez étaler la pâte au rouleau ou simplement avec les mains, mais elle doit être plate et peu épaisse. 

 

Pour la garniture :  battez légèrement 2 œufs, ajoutez 175 g de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de lait et 4 cuillères à soupe de beurre fondu, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer ensuite les morceaux de noix de pécan cassées et verser la garniture dans le moule garni de pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à 220° C pendant environ 10 minutes, puis baissez à 180° C. Faites cuire durant 35 à 40 minutes supplémentaires. Ce gâteau est servi chaud ou froid avec de la crème fouettée parfumée au bourbon et saupoudrée de sucre cristallisé. 

 

À servir avec un délicieux café ou thé

 

 

 

 

22.09.2022 |

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