Ingrédients :

 

125 g de beurre mou

125 gr de sucre glace

Zeste d’un citron bio

1 œuf

125 gr fécule de pomme de terre

150 g de farine

½ c à c rase de levure chimique

150 g d’amandes moulus

Pour glaçage (facultatif) :

300 g de sucre glace

4 à 5 c à s de jus de citron

150 g de cerneaux de noix

 

 

Préparation :

 

Mélangez tous les ingrédients pour former une boule. Laissez reposer la pâte environ 30 au frais.

Préchauffez le four à 180° C.

Étalez la pâte environ 0,5 cm épaisseur et à l’aide d’un emporte-pièce cercle découpez les formes souhaitées. Vous pouvez également vous amusez découper des formes rigolotes.

 

Préparez le glaçage en versant le sucre glace dans un grand bol et en ajoutant progressivement le jus pour obtenir la texture souhaitée qui ne coule pas. Étalez sur vos biscuits, déposez le cerneau de noix. Laissez reposer.