Sablés amandes – noisettes- pistaches

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

125 g sucre semoule

2 oeuf

125 g beurre (pommade)

250 g farine

1/2 c. à café levure chimique

80 g pralin (noisettes et amandes torréfiées et concassées)

60 g pistache (concassées) facultatif

 

Préparation :

 

Fouettez le sucre avec un œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure chimique, le beurre ramollie et mélangez bien du bout des doigts. Mélangez le pralin avec les pistaches concassées et ajoutez 100 g de ce mélange à la pâte. Réservez le reste pour la décoration. Laissez reposer au frais environ 1 heure.

 

Etalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm et détaillez àl’emporte-pièce. Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Battez l’œuf restant puis badigeonnez-en les sablés. Parsemez du mélange pralin/pistache restant et enfournez environ 10 minutes à 180 °C.

 

Dégustez avec un bon thé ou café.

 

 

8.04.2020 |

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