Depuis que mes enfants sont petits, je pâtisse avec eux. Et ils ont toujours aimé mettre les mains dans la pâte, comme moi quand j'étais petite - je perpétue donc la tradition en l'honneur de ma chère maman.  Aujourd'hui, mon fils me prépare une surprise : un gâteau appelé Babovka ou Babka si vous préférez. En République tchèque, mon pays d'origine, c'est un gâteau traditionnellement servi le dimanche après le déjeuner avec un bon café ou un thé.Le gâteau était délicieux et je suis heureux que la tradition puisse continuer. 

 

Ingrédients pour la BABOVKA d'Elias :

 

300 g de farine

100 g de fécule de pomme de terre

200 g de sucre (mon fils a mis seulement 150 g)

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

200 g de beurre en pommade (mon fils a mis l'a moité)

1 g de sel

5 œufs

 

Préparation :

 

Mélangez le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez ensuite les œufs un à un en continuant de mélanger. Puis ajoutez la farine tamisée, la fécule et la levure pour obtenir une pâte bien homogène.

Beurrer un moule à Kouglof et mettez-y la préparation.

Faites cuire environ 50 min dans un four pré-chauffé à 180 °C. Ne pas ouvrir la porte pendant le début de cuisson.

Démoulez le cake encore tiède et le saupoudrer de sucre glace