Cette recette est parfaite pour utiliser nos moules individuels, vous pouvez les garnir avec une crème mais pour la version plus légère, seulement les saupoudrer de sucre glace.

 

Ingrédients :

 

250 g de farine

1 c à c de levure chimique

1 c à s de cacao en poudre

140 g de sucre glace

140 g de noix moulues

140 g de beurre

100 g de chocolat noir

1 œuf

1 zeste de citron Bio

Épices : une pincée de cannelle et de clous de girofle moulus

 

Préparation de la pâte :

 

Mélangez la farine avec la levure, le cacao, le sucre et les noix. Ajoutez le beurre, le chocolat râpé, l’œuf et les épices. Formez une boule homogène.

 

Laissez reposer au frais pendant une heure. Sortez ensuite la pâte, puis garnissez à la main les mini-moules à gâteau sans que la pâte ne déborde de ceux-ci. Faites cuire à 180° pendant environ 7 à 12 minutes. Une fois cuits, démoulez vos petits gâteaux en tapotant légèrement le moule sur le plan de travail. Faites attention à ne pas vous brûler les doigts.

 

Vous pouvez les garnir avec de la crème – ici, la recette.

 

Pour les décorer, j’ai déposé sur la crème la moitié d’une cerise confite.