Ingrédients :

 

300 g de farine

150 g de beurre

175 g de sucre

Zeste d’orange (bio)

125 g de noisettes

2 œufs

 

Préparation : 

 

Travailler la farine et le beurre, pour en faire des grumeaux. Incorporer ensuite le sucre, le zeste d'orange et les noisettes. Casser les œufs, les battre avec une fourchette et les ajouter au mélange précédent. Travailler la pâte, jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis la laisser reposer au frais pendant environ 1 h. Préchauffer le four à 175°C. A l’aide d’un emporte-pièce écureuil ou d’un emporte-pièce en forme de feuille, découper la forme souhaitée et la disposer sur une plaque munie d’un papier sulfurisé. Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres types, par exemple, un emprte-pièce en forme d'ours,  de pomme ou de hérisson sera tout aussi beau. Cuire les biscuits de 18 à 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Laisser refroidir sur une grille.