Recette de sablés d'Halloween

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

150g de farine T55

75g de beurre

75g de sucre en poudre

1 oeuf

1 pincée de sel

Parfum au choix : vanille, citron, cannelle.....

Glaçage royal à base de blanc d'œuf :

1 blanc d'oeuf moyen

200-300 g de sucre glace

jus de citron

eau, si besoin

colorant alimentaire - rouge sous forme de poudre ou de gel

 

Préparation :

Mélangez du bout des doigts 150g de farine avec 75g de sucre, sel, parfum au choix et avec 75g de beurre coupé en petits morceaux pour obtenir du "sable"

Conseil : le beurre ne doit être ni trop mou, ni trop dur.

Ajoutez l'œuf et formez une boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Préparation de glaçage royal à base de blanc d'oeuf:

Tamisez le sucre blanc.

A part, battez légèrement le blanc d'oeuf.

Mélangez avec le sucre et remuez pour obtenir une crème blanchâtre. Ajoutez le colorant pour obtenir la couleur désirée.

Ajoutez quelques gouttes de citron et si besoin, ajoutez quelques gouttes d'eau.

La texture ne doit pas être trop coulante. Ni trop compacte.

Préchauffez le four à 200°. Abaissez la pâte à environ 5 mm et découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce citrouille. Faites cuire pendant environ 10 minutes - les biscuits doivent avoir une couleur blond doré.

Laissez refroidir.

Remplissez les poches à douille jetables de glaçage. Expulsez l'air. Faites un nœud et coupez la pointe. 

Dessinez les yeux, la bouche, le nez.

Amusez-vous bien !

 

16.10.2020 |

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