Recette de biscuits chocolatés

J'ai testé cette recette à l'occasion de la Saint-Valentin. Les biscuits sont très moelleux et ont un bel aspect chocolaté. La pâte est très facile à travailler et ne colle pas.
 Elle est parfaite pour faire les empreintes avec les rouleaux gravés. À l'occasion, j'ai utilisé les rouleaux à cœur, mais vous pouvez essayer ceux avec des flocons, des fleurs ou d'autres motifs
 

 

Ingrédients pour environ 50 biscuits :

300 g de farine ordinaire
50 g de cacao
une pincée de sel
100 g de sucre glace
190 g de beurre
1 œuf

 

Préparation de la pâte :

 

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Soit à la main sur le plan de travail, soit dans un robot avec un fouet. Enveloppez-la et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle repose, idéalement toute la nuit.

Le lendemain, préchauffez le four à 170 °C et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte refroidie d'environ 5 mm. Passez un rouleau à pâtisserie gravé de votre choix sur la pâte, en appuyant légèrement pour transférer le motif. Découpez les formes que vous souhaitez et placez-les sur la plaque de cuisson. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé pendant environ 7 à 10 minutes.
Pour la Saint-Valentin, j'ai choisi les emporte-pièces en forme de cœur. Vous avez un large choix sur notre site

 

 

3.02.2022 |

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