A l’occasion de la fête des mères, réalisez des biscuits avec des cœurs. Pour cela, il vous faudra la liste des ingrédients ci-dessous. Quelques emporte-pièces seront nécessaires pour découper la pâte et lui donner des jolies formes.

 

 

Ingrédients pour les biscuits avec des cœurs :

 

• 300 g de farine
• 75 g de poudre de noisettes
• Pincée de sel
• 200 g de sucre fin
• 225 g de beurre à température ambiante
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• Colorant alimentaire liquide rose (facultatif)

Pour la finition des gateaux :

 

• Sucre glace
• Confiture aux fruits rouges

 

Préparation de la recette :

 

Mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sel.

A l’aide d’un robot (ou à la main si vous en avez le courage :-) ), crémez le beurre à température ambiante avec le sucre et quelques gouttes de colorant pendant 2 minutes environ. Le mélange va devenir légèrement mousseux.

 

Ajoutez le jaune d'œuf, mélangez bien. Ajoutez ensuite l'œuf entier et l'extrait de vanille.

 

Incorporez le mélange farine, poudre de noisettes et sel. Arrêtez le robot dès que le mélange est homogène, n'attendez pas qu'une boule se forme. Cela va permettre au biscuit de rester bien croustillant et friable.

Réservez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

 

La découpe pour les cœurs et la cuisson :

 

Etalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm et à l’aide d’un emporte-pièce rond dentelé découpez la forme souhaitée. Disposez les biscuits sur une plaque munie de papier sulfurisé. A l’aide d’un mini emporte-pièce en forme de cœur évidez la moitié de vos biscuits. Si vous disposez d’un lot pour biscuits à la confiture, n’hésitez pas l’utiliser.

Enfournez à 160°C jusqu’à ce que vos biscuits soient dorés (environ 8-12 minutes).

Une fois vos biscuits refroidis, sur la partie entière, à l’aide d’une cuillère, déposez un peu de confiture. Saupoudrez les biscuits évidés de sucre glace et disposez-les sur les biscuits avec la confiture.

 

Astuce : si vous souhaitez obtenir une couleur rosée, ajoutez le colorant. Il faut l’ajouter seulement au moment où vous crémez le beurre avec le sucre.

 

Pour les grands gourmands, vous pouvez remplacer les cœurs de confiture par de la pâte à tartiner au chocolat ou autre, à votre guise ! Bonne dégustation !