Ingrédients :

 

180 g de chocolat noir

200 g de chocolat noir (pour les pépites)

60 g de beurre

200 g de farine

50 g de sucre

2 œufs

200 g de lait concentré sucré

1 pointe de vanille liquide

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Sucre glace pour le décor

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 160 °C. Faites fondre le beurre avec les 180 g de chocolat au bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Mélangez ensuite le sucre et les œufs à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y le mélange chocolat et beurre. Laissez reposer cinq minutes.

 

Ajoutez ensuite le lait concentré, la vanille liquide, la farine, la levure et le sel. A l’aide d’un couteau, découpez grossièrement les 200 g de chocolat ou, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat. Ajoutez les petits morceaux de chocolat dans votre mélange. Formez une boule (si votre pâte est trop liquide, ajoutez de la farine). Laissez reposer 2 heures.

 

Dans une assiette, versez le sucre glace. Avec les mains, formez des petites boules de pâte (de la taille d’une noix) puis roulez-les dans le sucre glace. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu. Aplatissez-les un peu à l’aide de la paume de la main. Enfournez les environ 12 minutes. Le craquèlement est formé grâce au sucre.

 

Bonne dégustation !