Igrédients :

 

Une trentaine de marshmallows

250 grs de sucre glace

Un peu d'eau

Colorants alimentaire

 

Préparation :

 

Mettre vos marshmallows dans un saladier allant au micro-onde. Ajouter une cuillère à soupe d'eau et mélanger jusqu'à ce 
que tous les marshmallows soient bien imbibés, puis retirer l’excédent d'eau.

 

Chauffer au micro-onde pendant 20 secondes, remuer, puis remettre pour 20 secondes supplémentaires. Les marshmallows seront complètement fondus.

 

Ajouter petit à petit votre sucre glace et commencer à mélanger avec une spatule.

 

Saupoudrer de sucre glace votre plan de travail, ne pas hésiter à en mettre beaucoup.

 

Vider le mélange encore très collant sur cette surface et pétrir en continuant à ajouter le sucre glace jusqu'à obtenir une 
pâte homogène et qui n'est plus collante.

 

Vous obtenez alors une belle pâte à sucre, prête à être consommée, transformée ou conservée.

 

Pour la pâte colorée utiliser les colorants allimentaires que vous pouvez ajouter en même temps que le sucre glace tout en pétrissant longuement.

 

ASTUCE :

La pâte à sucre n'aime pas l'humidité, conservez la dans du papier cellophane ou dans des sacs plastiques que vous aurez vidé de leur air. Placez-la dans un endroit sec et surtout pas au frigo. Elle se conserve plusieurs mois si elle reste fermée, une fois ouverte plusieurs semaines si vous prenez soin de bien l'emballer.