Igrédients :

 

250 g de sucre

3 oeufs entiers

250 g de farine tamisée

12 g d'anis en grains

 

Préparation :

 

Battez les oeufs et le sucre jusqu'au ruban pendant 20 min.

Ajoutez l'anis et la farine.

Dressez les petits gâteaux à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse sur un papier sulfurisé.

Laissez sécher 12 heures à l'abri des courants d'air. La surface des gâteaux tourne mate et sèche.

Préchauffez le four à 150°C et enfournez les gâteaux pendant 10-15 min. Les gâteaux doivent rester blancs.