À la fin de l'été, lorsque tous les légumes et les fruits de notre jardin mûrissent en même temps, nous nous demandons souvent ce que nous allons en faire ? Bien sûr, les possibilités sont nombreuses. Faire des confitures, les congeler, ou préparer des légumes fermentés maison, qui sont aussi très sains ? Eh bien, comme j'écris un blog sur la pâtisserie, j'ai trouvé et essayé une merveilleuse recette de gâteau aux courgettes et au chocolat. Les légumes sont couramment utilisés en pâtisserie, comme les carottes ou les potirons. J'ai essayé les courgettes pour la première fois. Ce fut une superbe surprise ? Elle apporte une merveilleuse légèreté à votre gâteau. De plus, la combinaison avec le chocolat est imbattable. Je vous conseille d'en utiliser un qui contient au moins 70% de cacao. J'ai utilisé le Nestlé Noir Absolu qui m'a été recommandé. Il est délicieux, il a l'avantage d'être pauvre en sucre. Utilisez-en un autre, bien sûr.

 

 

J'ai utilisé un moule Kougelhopf, que vous pouvez trouver sur notre site. Vous pouvez, bien sûr, en utiliser un autre, par exemple, un rectangulaire de 20 cm. 

Allez au four. La préparation est simple.

 

Ingrédients pour cake au chocolat et aux courgettes :

 

200 g de chocolat noir – minim. 70% de cacao

200 g de courgette

3 œufs

80 g de sucre (blanc ou le sucre canne)

80 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation du cake : 

 

Faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie. Râper finement 200 g de courgette. Dans un saladier, battez 3 œufs avec 80 g de sucre, puis ajoutez 80 g de farine. Incorporez le chocolat et ajoutez la courgette.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, et faites cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant environ 30-35 minutes. 
Une fois le gâteau sorti du four et refroidi, saupoudrez-le d'un peu de sucre glace.

À déguster sans modération.

 

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