Ingrédients : 

 

100 g de massepain 

50 g de sucre glace 

Zestes et jus d’un citron non traité 

1 œuf 

100 g de beurre mou 

100 g de farine 

80 g de fécule de pomme de terre 

1 c à c de levure chimique 

Confiture de fraise 

 

Préparation : 

 

A l’aide d’un batteur électrique, mixez le massepain avec le sucre, le zeste et le jus du citron, l’œuf et le beurre. Ajoutez la farine mélangée avec la fécule de pomme de terre et la levure chimique. 

A l’aide d’une spatule, lissez la pâte. Formez une boule et laissez-la reposer une heure. 

Préchauffez le four à 180 °C. Etalez la pâte sur une épaisseur d’1,5 cm. A l’aide d’un emporte-pièce en forme de fleur, découpez la forme souhaitée. Avec votre doigt, formez au milieu un petit creux que vous remplirez avec de la confiture (la confiture doit cuir avec le biscuit). 

 

Enfournez.