Le mois de février est synonyme de carnavals, de joie et de douceurs sucrées ! Si vous souhaitez savourer un dessert à la fois délicieux et 100 % végétal, essayez ces beignets moelleux aux pommes. Faciles à préparer, délicieusement parfumés, ils sont sublimés par le sucre à la cannelle, qui leur confère une irrésistible touche festive.

Ingrédients pour environ 15 donuts :

• 200 g de farine
• 80 g de sucre de canne
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 160 ml de lait végétal (amande, avoine, etc.)
• 90 g de compote de pommes
• 40 g d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre
• Sucre à la cannelle pour l'enrobage

Préparation des donuts végétaliens aux pommes :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la cannelle.
2. Ajouter le lait végétal, l'huile de coco fondue, la compote de pommes et le jus de citron (ou le vinaigre).
3. Mélanger rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Verser la pâte dans un moule à beignets à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
5. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les beignets soient dorés.
6. Enrober les beignets encore chauds dans du sucre à la cannelle et déguster !