Pour changer peu, je vous propose cette fois-ci une recette plutôt apéritif salé. Un cake parfait pour vos partis, fête entre les amis, mais aussi pour la fête d'Halloween, car il contient le potiron – légume phare de cette fête.

 

 

Le moule utilisé 

 

Ingrédients pour le cake : 

 

300 g de potiron (ou de courge musquée)

200 g de farine

3 œufs

100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)

100 ml de lait

100 ml d’huile d’olive

1 sachet de levure chimique

100 g de lardons (optionnel)

1 oignon

Sel, poivre, muscade

Herbes de votre choix (thym, romarin)

 

Préparation de cake salé :

 

Réchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Préparez le potiron : Épluchez-le et coupez-le en petits dés. Faites-le cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez bien et écrasez-le en purée.

 

Dans une poêle, faites revenir l’oignon finement haché avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.

 

Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, l’huile d’olive, et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Incorporez la purée de potirons, les lardons et l’oignon revenus, ainsi que le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et les herbes de votre choix.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

 

Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

 

Ce cake salé au potiron est parfait pour être préparé à l’avance. Il se déguste aussi bien chaud que froid, et son goût subtilement épicé est un régal pour les papilles. Idéal pour Halloween, mais aussi pour toutes vos fêtes et apéritifs, ce cake ajoutera une touche d’originalité et de saison à votre table !