Vive la France ! Une fête à ne pas manquer pour tous les patriotes – le 14 juillet. Toutes les occasions sont bonnes pour un barbecue entre amis ou en famille. Pour rester dans le thème, Chezvera a préparé des sablés au parmesan et aux herbes en forme de coq. Cette pâtisserie convient également pour le fond d'une quiche.

 

Ingrédients pour environ 40 biscuits :

 

150 g beurre

220 g de farine

80 g de fromage parmesan râpé

sel

½ cuillère à café de piment d'Espelette

1 poignée de coriandre hachée

2 à 3 cuillères à soupe d'eau

 

Préparation de la pâte : 

 

Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan, le piment d'Espelette, la coriandre hachée et le sel. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez-le jusqu'à ce qu'il devienne une poudre. Ajoutez l'eau progressivement et mélangez jusqu'à obtenir une boule compacte. 

 

Mettez au frais pendant une demi-heure. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de coq, découpez vos sablés. Faites cuire au four pendant environ 8 minutes à 180 °C. Les biscuits doivent être légèrement dorés.

 

Conseil de Chezvera

 

• avec la quantité du sel, c'est vous qui décidez, car le parmesan est déjà assez salé. La quantité d'eau est approximative.
• La pâte est idéale pour faire une quiche également. Si vous voulez servir ces biscuits à de jeunes enfants, remplacez le piment par une épice plus douce comme le cumin ou le basilic

 

Sur notre site, vous trouverez d'autres modèles adaptés et amusants pour faire des biscuits apéritifs.  Essayez avec les poissons, les animaux ou les formes géométriques.

 

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