Ingrédients pour biscuits de Pâques à la pistache :

300 g de farine de blé
60 g de pistaches moulues
100 g de sucre glace
100 g de beurre
2 jaunes d’œufs
confiture légèrement acidulée

Préparation de la recette :

 

À partir de la farine, des pistaches moulues, du sucre, du beurre et des jaunes d’œufs, préparer une pâte lisse. L’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au frais. Ensuite, l’abaisser et découper des formes d’œufs.

Le centre peut être découpé soit à l’aide d’un emporte-pièce avec motif central, soit en utilisant de mini emporte-pièces à thème de Pâques pour créer une ouverture dans la partie supérieure du biscuit. Cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Après refroidissement, assembler les biscuits deux par deux avec une confiture légèrement acidulée.

Conseil : Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajouter une petite quantité de beurre.

Emporte-pièces utilisés : : oeuf de Pâques + mini mouton + mini tête de lapin