Ingrédients :

 

60 g de noix de coco râpée

125 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

60 g de beurre

60 g de sucre

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de lait

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Mélangez la farine, la levure, le sel et le beurre puis ajoutez le sucre, la noix de coco et l’œuf délayé dans un peu de lait. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm. A l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez vos biscuits. Enfournez-les environ 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.