Der Februar steht für Karneval, Freude und süße Leckereien! Wenn Sie ein köstliches und zugleich 100 % veganes Dessert genießen möchten, probieren Sie diese fluffigen, veganen Apfel-Donuts. Sie sind einfach zuzubereiten, duften herrlich und erhalten durch den Zimtzucker eine unwiderstehliche festliche Note.

Zutaten für ca. 15 Donuts:

• 200 g Mehl
• 80 g Rohrzucker
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 160 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
• 90 g Apfelmus
• 40 g geschmolzenes Kokosöl
• 1 Teelöffel Zitronensaft oder Apfelessig
• Zimtzucker zum Wälzen

Zubereitung für vegane Apfel-Donuts 

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermengen.
2. Die pflanzliche Milch, das geschmolzene Kokosöl, den Apfelmus und den Zitronensaft (oder Apfelessig) hinzufügen.
3. Alles schnell zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel in eine Donutform füllen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Donuts goldbraun sind.
6. Die noch warmen Donuts in Zimtzucker wälzen und genießen!