Hier ist ein traditionelles französisches Rezept, die Madeleines, mit einem Hauch von Schokolade.

 

 

 

Zutaten für die Madeleines:

 

200 g Mehl

150 g Puderzucker

3 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

150 g Butter

100 g Schokoladenchips

½ unbehandelte Orange

1 Päckchen Backpulver

 

Verwendetes Material – die Mini-Formen für Madeleines.

 

Zubereitung des Teigs für Madeleine:

 

Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier, den Puderzucker und den Vanillezucker.

 

Schlagen Sie, bis die Masse schaumig ist. Geben Sie das Mehl, das Backpulver, die Schokoladenstückchen und die Orangenschale hinzu. Rühren Sie erneut um.

Lassen Sie die Masse 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 210 °C vor.

 

Schmelzen Sie die Butter, geben Sie sie zu der Mischung und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

 

Füllen Sie die Madeleines-Formen mit der Mischung, aber nicht zu viel, da sonst die Gefahr des Überlaufens besteht.

 

Backen Sie die Madeleines etwa 8 bis 10 Minuten lang in den Ofen, bis sie goldbraun sind.

Aus der Form nehmen und vor dem Verzehr abkühlen lassen.