Vera lebt seit vielen Jahren im Elsass. Sie liebt diese Region vor allem im Winter. Die Weihnachtshauptstadt Straßburg und ihre Märkte bieten den zahlreichen Touristen, die in dieser magischen Zeit zu Besuch kommen, jedes Jahr einen unvergesslichen Anblick. 

 

Elsässische Spezialitäten sind die echten Stars der Weihnachtsmärkte. Brezeln, Lebkuchen, Glühwein, Gugelhupfe oder flambierte Torten... diese Leckereien bewegen die Massen. Nicht zu vergessen sind die einzigartigen Weihnachtsplätzchen „Bredele“ (ausgesprochen 'brédélé'), auch „Bredala“ genannt (in der Region Oberrhein).

 

Diese Plätzchen unterschiedlicher Form und Geschmacksrichtungen sind in allen elsässischen Familien sehr beliebt. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Im Elsass backt man diese Plätzchen am liebsten mit der ganzen Familie zusammen. Vor allem will man hier mit Weihnachtsplätzchen seine Familie, seinen Freundes- und Kollegenkreis erfreuen. Es wird als Zeichen des Teilens und Schenkens wahrgenommen – das eigentliche Weihnachtssymbol.

 

Bredele – kleine Plätzchen und gleichzeitig das Symbol des Schenkens 

 

Was genau bedeutet aber das Wort “Bredele”? Dieses Wort stammt aus dem Deutschen und bedeutet "brot". Das Suffix "-ele" macht es zu einer Diminutivform, es könnte dann mit "kleines Brot" übersetzt werden. Das Wort "bredele" bezieht sich jedoch auf Plätzchen. „Bredele“ ist also der elsässische (französische) Ausdruck für "Weihnachtsplätzchen"!

 

Nach einem Nachmittag, den man allein, mit der Familie oder mit seinen Geliebten in der Küche verbracht, Teig geknetet, Plätzchen mit Ausstechern ausgestochen, danach im Ofen gebacken und schließlich auch verziert hat, teilt man diese Plätzchen gerne mit seinen Liebsten. Hervorragend eingehüllt in eine durchsichtige Verpackung, so dass man sich über die Vielfalt der Plätzchensorten sofort freuen kann, werden sie mit der Familie und mit dem Freundes-, Kollegen- oder auch Nachbarkreis geteilt. Das Verschenken von Plätzchen hat in der Region Elsass eine lange Tradition und symbolisiert den weihnachtlichen Geist des Teilens.

 

Das Herstellen und das Teilen von Weihnachtsplätzchen bedeuten allen im Elsass viel

 

 

Bevor man die mit Liebe gebackenen Plätzchen mit Anderen teilt, muss man sie zuerst einmal zubereiten... Ziehen Sie sich Ihre Schürze an und bereiten Sie sich darauf vor, dass Sie eine Weile in der Küche verbringen werden! Zur Zubereitung von Weihnachtsplätzchen (Grundteig), brauchen Sie:

 

Zutaten: (für 30 Stück)

 

250 g Mehl

125 g Puderzucker

5 Eigelb

125 g Butter

1 EL. Milch

Zitronenschale oder Vanillepuder

 

Backzubehör:

 

Nudelholz (zum Ausrollen des Teiges)

Backbleche

Ausstechformen – wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Weihnachtsformen, aber auch z.B. an elsässischen Ausstechformen u.a.

Aufbewahrungsbehälter (falls es überhaupt übrig geblieben Plätzchen gibt!)

 

Jetzt wissen Sie schon das Wichtigste, um die elsässischen Plätzchen selbst zubereiten zu können! Zögern Sie nicht und teilen Sie Ihre Plätzchen mit den Menschen in Ihrer Umgebung.

 

Entdecken Sie die thematischen Ausstechformen-Kollektionen auf unsere Webseite: https://chezvera.com/de

 

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