Zutaten:

 

Schokoladenherzen:

210 g Butter

100 g Puderzucker

310 g Mehl

60 g gemahlene Mandeln

1 Päckchen Vanillezucker

1⁄2 TL. Zimt

1⁄2 TL. Zitronenschale

25 g Kakao

Hausgemachtes Marzipan:

75 g gemahlene Mandeln ohne Schale

150 g Puderzucker

5 Tropfen Mandel-Aroma

5 EL. Wasser

Zum Verzieren:

100 g Schokolade

 

Zubereitung:

 

Schokoladenherzen:

Alle Zutaten zu einem Teig zusammenkneten. Den Teig etwa 2 mm dick ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher https://chezvera.com/de/valentinstag die Kekse ausschneiden. Backblech mit Backpapier auslegen und die Kekse 5-7 Minuten (bei 180 °C) backen. Kekse abkühlen lassen. Ihre Schokoladenherzkekse sind damit fertig.

 

Hausgemachtes Marzipan:

Mischen Sie die gemahlenen Mandeln mit 75 g gesiebtem Zucker. Das Mandelaroma zur Zucker-Mandel-Mischung hinzufügen.

Den restlichen Zucker im Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Lassen Sie den Sirup eine Weile kochen, so dass er dicht wird und die Masse reduziert ist.

Die Zucker-Mandel-Mischung allmählich zum Sirup hinzufügen. Mit einem Spachtel mischen, dann mit den Händen kneten, bis eine nicht klebrige Kugel entsteht. Ihr Marzipan ist fertig.

Ihr Marzipan etwa 3 mm dick ausrollen und mit dem gleichen Ausstecher, mit dem Sie die Schokoladenherzen ausgeschnitten haben, die Marzipanherzen ausschneiden. Ihre Marzipanherzen sind fertig.

 

Füllung:

Die Schokolade schmelzen. Die Hälfte der Schokoladenherzplätzchen darein tauchen. Schokoladenherzplätzchen erstarren lassen. Die Marzipanherzen zwischen zwei Schokoladenherzen legen.

 

Guten Appetit!