Dieses würzige Rezept für die Schokoherzen Kekse ist sehr pikant. Es ist eine interessante Geschmackmischung. Wenn Sie diese Kekse für Kinder backen möchten, sollten Sie Chili durch etwas anderes ersetzen. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten, er klebt nicht und zerläuft beim Backen nicht. Sie können sogar die Ausstechformen, die etwas komplexer sind, ohne Sorgen verwenden. Die Zutaten werden mit einer Tasse und mit einem Löffel abgemessen. Keine Panik, es ist komplett in Ordnung, Zutaten einmal ohne genaue Dosierung abzumessen.

 

Zutaten für Schokoherzen Kekse:

 

1 + 1/2 Tassen Mehl

3/4 Tasse Kakao

1/2 TL. Salz

1 TL. Vanille

2 TL. Zimt

2-3 EL. Chipotle Pulver – als Ersatz können Sie z.B. Cayennepfeffer verwenden (ich habe 2 EL. hinzugefügt) 

3/4 Tasse weiche Butter

1 Tasse Zucker

1 Ei

 

Kekse Deko – weiße Schokoladenglasur:

 

200 g weiße Kochschokolade

100 g Puderzucker

5 EL. Milch

1 Päckchen Vanillezucker

Rosa Lebensmittelfarbe (flüssig oder pulvrig)

 

Das nötige Zubehör: herzförmige Ausstechform 

 

 

Zubereitung: Schokoherzen Kekse 

 

Zucker und Butter mit einem Handmixer oder Standmixer cremig rühren, bis eine glatte Creme entsteht. Ein Ei und Vanille hinzufügen und alle Zutaten miteinander verrühren. In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermengen: Mehl, Kakao, Salz, Zimt, Chipotle Pulver. Danach die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und die entstandenen Klumpen „wegrühren“. Anschließend die trockenen Zutaten zu der vorbereiteten Creme geben und weiterrühren, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.

 

Den Keksteig in einen luftdichten Behälter geben und in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde stellen. Dann den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Sie können den Teig auch zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen. Die Schokokekse mit einer herzförmigen Ausstechform ausstechen und auf ein Backblech legen. Die vorbereiteten Kekse bei 180 °C ungefähr 10 Minuten backen.

 

Zubereitung: weiße Schokoladenglasur

 

Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald die weiße Schokolade geschmolzen, glatt und glänzend ist, entfernen Sie den Topf vom Herd und geben Sie Puderzucker, Vanillezucker und ein paar Tropfen Speisefarbe hinzu. Danach alle Zutaten mit einem Schneebesen umrühren, bis eine glatte Glasur ohne Klumpen entsteht. Falls Ihre Glasur nicht glatt genug ist, fügen Sie etwas Milch hinzu. 

 

Verzieren Sie Ihre Kekse:

 

Nachdem Ihre Kekse abgekühlt sind, tauchen Sie sie zur Hälfte in die Schokolade und setzen Sie sie auf ein Gitter zum Trocknen.