Zur Abwechslung schlage ich Ihnen dieses Mal ein Rezept für einen herzhaften Aperitif vor. Dieser Cake eignet sich perfekt für Partys, Feiern mit Freunden, aber auch für Halloween, da er Kürbis enthält - das Hauptgemüse dieses Festes.

 

 

Die verwendete Backform

 

Zutaten für den Kuchen :

 

300 g Kürbis (oder Moschuskürbis)

200 g Mehl

3 Eier

100 g geriebener Käse (wie Gruyère oder Comté)

100 ml Milch

100 ml Olivenöl

1 Päckchen Backpulver

100 g Speckwürfel (optional)

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Kräuter Ihrer Wahl (Thymian, Rosmarin)

 

Zubereitung von einem salzigen Kuchen:

 

Vorheizen Sie den Backofen auf 180 °C (Thermostat 6).

Bereiten Sie den Kürbis vor: Schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Dämpfen Sie ihn oder kochen Sie ihn in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15 Minuten lang, bis er weich ist. Lassen Sie ihn gut abtropfen und stampfen Sie ihn zu einem Püree.

 

Braten Sie die fein gehackte Zwiebel mit den Speckwürfeln in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie es beiseite.

 

Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl mit Backpulver. Geben Sie die Eier, Olivenöl und Milch hinzu. Verrühren Sie die Mischung gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

 

Geben Sie das Kürbispüree, die angebratenen Speckwürfel und Zwiebeln sowie den geriebenen Käse dazu. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und den Kräutern Ihrer Wahl würzen.

Füllen Sie den Teig in eine gebutterte und bemehlte Cakeform.

 

Backen Sie den Kuchen für 40–45 Minuten lang in den Ofen, bis er goldbraun und durchgebacken ist (prüfen Sie die Backfähigkeit mit einem Messer, das trocken herauskommen muss).

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.

 

Dieser salzige Kürbis-Kuchen ist perfekt, um ihn im Voraus zuzubereiten. Er kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden und ist mit seinem dezent würzigen Geschmack eine wahre Gaumenfreude. Ideal für Halloween, aber auch für alle Ihre Partys und Aperitifs, wird dieser Cake Ihrem Tisch einen originellen und saisonalen Touch verleihen!