Aperitifgebäck eignet sich für jeden Anlass. Machen Sie sich Sorgen damit, was Sie Ihren Gästen wieder servieren sollen? Mit diesem Parmesan-Mürbegebäck werden Sie garantiert Erfolg haben. Mögen Sie am liebsten Paprika, Basilikum oder sonnengetrocknete Tomaten? Egal, was Ihr Lieblingsgewürz ist, mit diesem Rezept können Sie mehrere Gewürze verwenden und beliebig variieren. Einer der größten Vorteile: Diese Parmesankekse sind schon in 15 Minuten fertig!

 

Zutaten für den Grundteig:

 

200 g Mehl

100 g weiche Butter

120 g Parmesan

1 Ei

1 Prise Salz

Gewürze und Kräuter Ihrer Wahl

 

Zubereitung des Teiges:

 

Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Butter in kleinen Stücken schneiden und alle Zutaten zwischen den Fingern zerbröseln, bis das Gemisch sandig wird. Ein Ei einarbeiten, dann schnell kneten und den Teig in eine Kugel formen. Vorsicht: Den Teig nicht zu viel kneten, er sollte nicht elastisch werden.

 

Sie können den Teig ruhen lassen, aber aus meiner Erfahrung weiß ich, dass es nicht notwendig ist. Vor allem, wenn Sie in Eile sind, könne Sie diesen Schritt überspringen.

 

Den Teig etwa 3-4 mm dick ausrollen (oder noch etwas dicker, wenn Sie möchten). Die Kekse mit einer Ausstechform Ihrer Wahl ausstechen. Ich habe die Ausstecher, die zum Thema St. Patrick's Day passen, benutzt. Sie können aber natürlich auch andere lustige Ausstechformen verwenden wie zum Beispiel Knochen, Fischgräten, Fische oder geometrische Formen.  

 

Die Kekse bei 180°C goldbraun backen.