Zutaten:

 

200 g weiche Butter

1 Ei

2 Päckchen Vanillezucker

100 g Puderzucker

½ Päckchen Backpulver

100 g Maisstärke

500 g Weizenmehl

1 Prise Salz

Dunkle Schokolade

 

Zubereitung:

 

Butter mit Puderzucker und mit Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Ein Ei hinzufügen und schnell verrühren. Danach Maisstärke, eine Prise Salz und Backpulver dazugeben und alle Zutaten miteinander gründlich verrühren. Mehl schrittweise beimengen und mit einem Holzspachtel (nicht mit einem Schneebesen) vermischen, bis der Teig nicht mehr klebt.

 

Den Teig eine Stunde ruhen lassen. Danach den ausgeruhten Teig auf einer Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen. Aus dem ausgerollten Teig die gewünschten Formen (Pilze) mit einem Ausstecher ausschneiden. Die Plätzchen für etwa 15 Minuten bei 180 °C backen.

 

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und zunächst vollständig auskühlen lassen. Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.Verleihen Sie Ihren Plätzchen den letzten Feinschliff, indem Sie diese auf einer Seite in flüssige Schokolade tunken. Vor dem Servieren die geschmolzene Schokolade aushärten lassen.