Ostern nähert sich unglaublich schnell. Dieses Jahr bringt mir der Osterhase ein paar schmackhafte eiförmige Schokokekse! :)

 

 

 

 

Zutaten für Ostereier-Schokokekse

 

140 g Mehl

120 g geschmolzene dunkle Schokolade

100 g Rohrzucker

50 g weiche Butter

20 g Kakaopulver

1 Ei + 1 Eigelb (insgesamt etwa 70 - 80 g)

1 Prise Salz (Fleur de Sel)

1 Prise Natron oder Backpulver

 

Zubereitung: Ostereier-Schokokekse

 

In einer Schüssel Mehl und Backpulver (oder Natron) miteinander vermengen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Ein Ei und ein Eigelb hinzufügen und vermengen. Danach Salz und geschmolzene Schokolade hinzufügen und alle Zutaten miteinander verrühren. Anschließend die vorbereitete Mehl-Backpulver-Mischung hinzufügen und schnell einarbeiten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Den Teig mindestens eine Stunde kühlen lassen.

 

Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Die Kekse in Form eines Eies ausschneiden – ich habe dieses Mal eine Ausstechform mit Auswerfer verwendet.

 

 

So kreieren Sie coole Muster auf Ihren Schokokeksen: Legen Sie die Ausstechform mit Auswerfer auf den ausgerollten Teig, schneiden Sie zunächst die Form aus und erst danach drücken Sie auf den Auswerfer, um das Muster zu übertragen. Wenn die Kekse am Ausstecher kleben bleiben, drücken Sie noch einmal auf den Auswerfer, um sie von den Ausstechformen zu lösen.

  

Die Kekse auf ein Blech anordnen und vor dem Backen für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Zum Schluss etwa 8-12 Minuten backen lassen.

 

Tipp: Für die perfekte Reinigung Ihrer Ausstechform mit Auswerfer zerlegen Sie sie in zwei Teile (wie auf dem Bild gezeigt), die Sie ganz einfach in der Spülmaschine waschen können.

 

 

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