Zutaten:

 

210 g Mehl

70 g Puderzucker

140 g Butter

2 Eigelb

Zitronenschale

Walnüsse

200 g dunkle Gebäckschokolade

 

Zubereitung:

 

Mehl und Puderzucker zusammen sieben, geschmolzene Butter, Eigelb und Zitronenschale hinzufügen. Schnell mischen und aus dem Teig eine Kugel formen. Den Teig im Kühlschrank (ideal über Nacht) ruhen lassen.

 

Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und mit einer runden Ausstechform die Plätzchen ausschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Die Plätzchen abkühlen lassen.

 

Die Hälfte aller Plätzchen mit einer Creme bestreichen und mit den restlichen Plätzchen zusammenkleben.

 

Dekoration-Tipp: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann etwas Schokolade auf die Plätzchen geben und mit einem Pinsel bestreichen. Letztendlich eine Walnusshälfte in die Mitte kleben. Die Plätzchen vollständig trocknen lassen.

 

Lassen Sie sich die Plätzchen schmecken!