Eine Grillparty mit Familie oder Freunden ist immer eine gute Idee. Mit diesen salzigen Mürbeteigkeksen wird Ihre BBQ Party sicherlich ein Erfolg! Nicht zuletzt eignet sich dieser Teig perfekt auch für Quiche!

 

 Zutaten:

(Portionsgröße: etwa 40 Stück)

 

150 g Butter

220 g Mehl

80 g geriebener Parmesankäse

Salz

½ TL. Piment d'Espelette

Eine Handvoll gehackter Koriander

2-3 EL. Wasser

 

Zubereitung: 

 

Mehl, Parmesan, Piment d'Espelette, Koriander und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen. Butter in Stücke schneiden und zur vorbereiteten Mischung hinzugeben. Danach alle Zutaten zu einer pulverigen Masse verrühren. Wasser schrittweise hinzufügen und alle Zutaten mischen, bis sich der Teig in eine Kugel formen lässt. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 

 

Mit Hilfe eines Ausstechers in Form eines Hahns die Kekse ausstechen und ungefähr 8 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.

 

Chezvera.com rät:

 

• Die Menge an Salz, die Sie hinzugeben, bleibt Ihnen überlassen. Seien Sie aber vorsichtig, der Parmesankäse ist bereits salzig. Die zu hinzugebende Wassermenge ist dagegen ein Richtwert.
• Der Teig eignet sich auch super für Quiche. 
• Wenn Sie diese Kekse kleinen Kindern servieren möchten, sollten Sie das Chili durch ein milderes Gewürz wie Kreuzkümmel oder Basilikum ersetzen.

 

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