Zutaten:

 

225 g Butter 

222 g Puderzucker 

150 g Mandeln 

1 Ei + Eigelb 

1/2 TL. Backpulver 

280 g Mehl 

Mandelsplitter zur Verzierung

 

Zubereitung:

 

In einer Schüssel Butter mit Zucker mischen, dann das Ei hinzufügen und alles schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Mandeln in einer anderen Schüssel zusammenmischen und dann allmählich hinzugeben, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 

 

Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und die Kekse mit einer herzförmigen (oder mit einer anderen) Ausstechform ausschneiden. Die ausgeschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech anordnen. Jeden Keks zur Hälfte mit Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. 30 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse abkühlen, bevor Sie sie mit Marmelade füllen.