Zutaten:

 

300 g Mehl

150 g weiche Butter

100 g Puderzucker

1 TL. Backpulver

1 gekochtes Eigelb

1 Ei

1/2 Vanilleschote

 

Zubereitung:

 

Ausstechformen in verschiedenen Formen für Linzer: https://bit.ly/2yFin5w

Das Mehl, Backpulver und den Zucker mischen. Fügen Sie das Ei, das in kleine Stücke geschnittene Eigelb, die Butter und die Samen der Vanilleschote hinzu. Den Teig so lange bearbeiten, bis eine homogene Masse entsteht. Wickeln Sie es in eine Frischhaltefolie und lassen Sie es für 2 Stunden im Kühlschrank stehen.

Den Teig auf 3 mm ausrollen und mit Ausstechformen ausstechen. Denken Sie daran, den mittleren Teil auch mit einem Mini-Ausstecher auszuschneiden.

Legen Sie den Linzer auf Backpapier. Bei 165 °C für ca. 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen auf ein Gitterrost legen, um abzukühlen lassen.

Kleben Sie die Linzer mit Marmelade zusammen.

• ChezVera Ratschläge: Die Kekse sind nach 5 Tagen noch leckerer.